Kakkuja – Cakes

Minua pyydettiin tekemään kakkuja 40 hengelle Apuyhdistyksen vuosijuhlaan. Tässä kuvat ja reseptit kakkuihin.

I was asked to bake cakes for 40 people for an annual party of Relief Society. Here are the pics and recipes.

maaliskuu-287

Vähälaktoosinen täytekakku

Pohja:

viiden munan sokerikakku

Täyte 1:

100 g vähälaktoosista tuorejuustoa

1,5 purkkia mustikkapilttiä

sokeria

2 liivatetta

Täyte 2:

100 g vähälaktoosista tuorejuustoa

1,5 dl mansikkapureeta (soseutin haarukalla sulatettuja pakastemansikoita)

sokeria

2 liivatetta

Koristelu:

4 dl HYLA vispikermaa

sokerimassaruusuja

———————————————————————–

maaliskuu-289

Kakku logolla varustettuna

Resepti pohjaan on löydetty Kinuskikissan blogista. Tähän kakkuun pohjia tehty kolme kappaletta, eli seuraava taikina kolminkertaisena ja paistettu kolmessa erässä.

Tumma kääretorttupohja

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta

200 astetta uunin keskitasolla, 6-8 min

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen.

Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 min. Pohjan pinta saa saada hieman väriä, mutta varo palamista.

Kumoa kakkulevy sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi mahdollisimman pian, muuten se tarttuu pohjaan kiinni.

Jäähdytä ja leikkaa hulutun muotoisiksi paloiksi. Kokoa kakku latomalla päällekkäin vuorotellen pohja ja täytettä. Muista kostutus!

Täyte 1.

Mansikkamousse

Täyte 2.

Suklaamousse

Koristelu:

2 prk FloraVispiä vaahdotettuna

sokerimassakoriste

Advertisements

One comment on “Kakkuja – Cakes

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s