Choco Lemon Cup Cakes

toukokuu 236

Leivoin suklaamuffinsseja sitruunamoussetäytteellä. Mukavan raikas yllätys tuo mousse muffinssin sisällä.

Suklaamuffinssit

150 g voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 tl vanilliinisokeria

1 dl pähkinärouhetta

50 g suklaarouhetta

2 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

3 dl vehnäjauhoja

1 dl maitoa

**

Täyte:

toukokuu 237

Koristelu:

n. 200g tuorejuustoa

vanilliinisokeria ja sokeria

kermavaahtoa (laitoin vähän keltaista väriä joukkoon)

**

1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Sekoita joukkoon kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää. Lopuksi joukkoon maito ja suklaarouhe. Jaa taikina paperisiin vuokiin, n. 12 pientä. Paista 200 asteesa n. 10-15 min.
3. Koristele jäähtyneenä.

**

toukokuu 229

Kaiversin moussetäytettä varten pikkulusikalla kuopat muffinsseihin.

toukokuu 230toukokuu 231

Pursotin moussetäytteen kuoppiin muovipussin avulla.

toukokuu 233

Kuorrutin muffinssit kermatuorejuustoseoksella.

Advertisements

7 comments on “Choco Lemon Cup Cakes

  1. Dr. Oetker, oh I miss Dr. Oetker! Those look wonderful, especially for a warm summer afternoon, will have to try them! 🙂

  2. isa, i am sure there are loads of dr oetker products available in finland too! have you looked from the shops? i am totally enjoying the wide selection of dr. oetker here in germany :). i discovered these mousses to be brilliant cake fillings! can’t wait to try the next one, stracciatella mousse, that i have already bought!

  3. yes, they have some Dr. Oetker, but I’ve never seen the lemon mousse, for example (although they do carry the chocolate mousse in shops). Maybe I’ll try these cupcakes with chocolate mousse instead.. Mmmhhh. 🙂

  4. isa (or anybody else), if you want any products from here i am happy to bring them to you as we are driving up (no worries about luggage weight). just let me know. we leave from here on wed the 10th.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s