Minimuffinsseja ja viirinauhaa – Mini Cupcakes and Bunting

Kuukausi sitten vietimme vauvamme nimijuhlia. Ompelin juhlapöydän koristukseksi viirinauhan, josta tykkään kovasti! Koristeluun kuului myös pari valokuvaa kehyksissä sekä kukkia. A month ago we celebrated our little baby’s blessing. To decorate the table I sewed a bunting which I love, printed a couple of photos and framed them and of course bought some flowers too.

Tarjoiluksi olin valmistanut lihapullia, papu-kvinoa-salaattia, parsakaalisalaattia ja paahdettua perunasalaattia. Kaikki hyviksi havaittuja vanhoja suosikkeja meidän perhejuhlista! Jos jotakuta kiinnostaa, voin tänne reseptiäkin laittaa. Myös vieraat toivat syötävää.

I had prepared meatballs, broccoli salad, roasted potato salad and bean qvinoa salad. All old successful dishes from our family parties. If anybody requires recipes, let me know. Also our guests brought some food.

Juomana oli ihana raikas booli, jota sain maistaa amerikkalaisen ystäväni luona Skotlannissa ensimmäistä kertaa ja ihastuin siihen täysin! Siitä tulikin tämän kesän hittijuoma! Hyvin yksinkertainen: ananastuoremehua, omenamehua ja Spriteä, kaikkia samassa suhteessa. Tarjoile mielellään kylmänä. Nam!

Our main drink was a lovely punch that I had got to taste at one of my friend’s house – she is American – in Scotland. This drink has become our favorite drink this summer! Very simple and easy: pineapple juice, apple juice, Sprite – all of them in same ratio. Serve cooled. Perfect!

Jälkiruokapöytä koostui jäätelöbaarista, vadelmajäädykkeestä, minimuffinsseista ja suomalaisista kekseistä, joita äitini toi meille.

The desserts were ice cream parlor, frozen raspberry cake, mini cupcakes and Finnish cookies and biscuits that my mom had brought with her. 

Minimuffinssien idea on peräisin varmaankin Pinterestistä ja netistä ylipäätään. Muffinssit on leivottu ketsuppikuppeihin – tosi hauska idea minun mielestäni! Muffinsseista tulee näin juuri sopivia suupaloja! Niistä tulikin tosi söpöjä!

The idea for the mini cupcakes is from Pinterest and internet in general. The cupcakes are baked in little ketchup cups (like they have in McDonalds etc) – what a great idea! I think they are just adorable!

Muffinsseihin voi käyttää ihan tavallista muffinssireseptiä. Kuppien täyttöä helpottaa, jos taikinan laittaa pursotuspussiin ja puristelee kuppeihin sopivan määrän (vain vähän yli puolivälin, suosittelisin). Muffinssit kohosivat aika reilusti ja osittain vähän valuivat ylitse, mutta ei se haittaa, jos päälle tulee kuorrutus. Veitsellä voi vähän trimmata kaikkein villeimpiä muffinsseja ennen kuorrutuksen pursottamista. Käytin tätä tuttua suklaamuffinssireseptiäni:

Suklaamuffinssit

50 g voita tai margariinia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
3 rkl kaakaojauhetta
50 g taloussuklaata karkeana rouheena

ripaus suolaa

1. Sulata rasva ja anna jäähtyä hieman.
2. Sekoita munat ja sokeri. Kaada munaseokseen voisula ja maito.
3. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi.
4. Annostele taikina paperivuokiin ja paista 200 asteessa noin 10 min. (Tämä aika minimuffinsseille, isoille paistoaika 15 min. On ehkä hyvä tehdä yksi koeminimuffinssi ja testata paistoaika, ettei vahingossa polta koko pellillistä!)

Kuorrutukseen käytin ajanpuutteen vuoksi (ja laiskuuden iskiessä) Tescosta ostamaani vaniljakreemikuorrutusta, valmiina suoraan purkista. Tarvitsi lisätä vain haluamani pastavärit, sekoittaa väri kunnolla joukkoon ja puristaa kuorrutus pursotuspussista ja ripotella strösselit päälle. Ruskea kuorrutus on valmista suklaakreemikuorrutusta. Kuorrutteen väriä vaihtamalla ja erilaisilla strösseleillä/pikku karkeilla saat joka tilaisuuteen sopivia herkkupaloja!

For the cupcakes you can use any cupcake recipe. Just remember to reduce the baking time. It is probably a good idea to bake one cupcake first to see how long it takes in the oven. I baked my mini cupcakes 10 minutes in 200C instead of 15 minutes that normal sized cupcakes would take. For the icing I used ready icing bought from Tesco, just colored it with color pastes. The brown icing is ready chocolate icing, also from Tesco. These little cupcakes are perfect for any occasion, just change the color of icing and type of sprinkles to suit your theme!

Advertisements

6 comments on “Minimuffinsseja ja viirinauhaa – Mini Cupcakes and Bunting

  1. I so wish I could’ve been there with you! (Not only because of the yummy food…).
    You’re just so talented, Linda! How did you find the time to decorate all this with three little boys around???
    Missing your broccoli salad!
    Great idea, indeed, to use ketchup cups as muffin cases! What a pity McDonald’s doesn’t have these here in Germany :-(.

  2. How lovely! I second what Helen said. I wish we could have been there, as well! And I am also in amazement with all you managed, and with a new baby! I would love it if you would email me the recipes! xx

    • Hi Stephanie, I wish you could have been there like you were at Tristan’s blessing :). I will send you the recipes as soon as I have a moment to type them! x

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s